Bärlauch

Bärlauch enthält Allicin, Vitamin C, Magnesium, Mangan,
ätherische Öle ( Vinylsulfid, Merkaptan ),
Mineralsalze und Eisen.
Bärlauchblätter duften nach Knoblauch und man kann sie in der Küche vielfach verwenden, z.B. in Kräuterquark.
Bärlauch hat eine blutreinigende Wirkung, eine verdauungsfördernde Wirkung sowie eine Stoffwechsel anregende Wirkung.

Bärlauch sollte in warmen Speisen nicht lange mitgekocht werden, da er schnell sein Aroma verliert.
Zum Trocknen oder Einfrieren eignet sich Bärlauch übrigens nicht.
 

Bild zeigt Bärlauch
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