Borretsch

Borretsch ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 70 cm hoch wird.
Er enthält verschiedene Pyrrolizidinalkaloide sowie Schleim - und Gerbstoffe.
In der Medizin findet er Verwendung bei Fieber, grippalen Infekten, Durchfall und Rheuma.
Borretsch schmeckt zu fast allen Salaten. Auch die Blüten sind essbar und werden gern als Deko für Speisen verwendet.
Sie haben einen frischen gurkenähnlichen Geschmack.

Bild zeigt Borretsch
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